芽菜類、原味無水芽菜雞
健康新煮流
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菇類主題料理─原味無水雜菇燴飯、煎烤鮮菇
【菇類挑選重點】 ●香菇挑選菇傘光滑肉質厚實，內側為黃色、茵褶無裂痕和黑斑點。蘑菇不要購買顏色過白、菇梗鬆脫、菇傘邊緣氧化的。 ●黑木耳購買未泡過水，背面有柔軟細緻的絨毛的品質為佳。 ●菇類待烹煮前再清洗即可 【原味無水雜菇燴飯】 杏鮑菇 100g、小蘑菇 100g、茶樹菇 80g、鮑魚菇 100g、新鮮香菇 60g、白松菇 100g 、珊瑚菇 100g、金菇 120g、嫩薑絲 15g 、鹽少許、芹菜末 50g、胚芽米飯 適量。 【煎烤香菇】 新鮮香菇 數朵、蒜片 適量、油 適量、鹽及胡椒 少許、荷蘭芹末 少許、白芝麻 少許。
影片上架日期： 2016年1月4日
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